Wenn es um das Thema Langlebigkeit und den Erhalt von Gesundheit und Wohlbefinden geht, kommt man um das Thema Fasten nicht herum. Die wissenschaftliche Forschung liefert immer wieder beeindruckende Erkenntnisse über die gesundheitlichen Vorteile des Fastens, darunter die Förderung der Autophagie und die Verjüngungseffekte auf Zellen und Gewebe. Beste Ergebnisse zeigt dabei immer wieder das klassische Buchinger-Fasten über 7-10 Tage mit totalem Nahrungsverzicht, welches jedoch für die meisten Menschen im Alltag nicht umsetzbar ist. Wenn Sie also gerade nicht die Zeit und die Mittel haben eine Woche in einer schönen Fastenklinik zu verbringen, dann schnappen Sie sich eine Tasse grünen Tee und begleiten Sie mich auf eine Entdeckungsreise durch Dr. Longos Scheinfasten und wie es sich vorteilhaft auf unseren Körper auswirken kann.
Was genau ist Scheinfasten?
Das Konzept des Scheinfastens wurde von Prof. Dr. Valter Longo, einem italienisch-amerikanischen Wissenschaftler, entwickelt. Er forschte in den Bereichen Zellbiologie, Alterung und Ernährung, um herauszufinden, wie viele Kalorien in welcher Form täglich konsumiert werden können, um die gleichen positiven Effekte wie beim klassischen Fasten zu erzielen.
Bei dieser besonderen Form des periodischen Fastens wird der Körper in einen fastenähnlichen Zustand versetzt, jedoch mit einer wichtigen Modifikation: Beim Scheinfasten ist eine eingeschränkte Nahrungsaufnahme erlaubt. Dadurch ist diese Methode im Alltag leichter umsetzbar, weniger einschränkend und imitiert aber die physiologischen Effekte des vollständigen Fastens. Allerdings gibt es auch während eines 5-tägigen Scheinfastens strenge Beschränkungen für den Verzehr fester Nahrung. Insbesondere Kohlenhydrate und Proteine müssen deutlich reduziert werden, um die positiven Effekte zu erzielen.
Was passiert beim Scheinfasten im Körper?
Etwa 1-2 Tagen nach Beginn der Fastens sind die Glykogenspeicher geleert und die Leber beginnt Ketonkörper aus Fettgewebe zu produzieren. Diese versorgen den Körper und insbesondere das Gehirn während des Scheinfastens mit ausreichend Energie. Schließlich setzt nach drei Tagen eine Art Zellreinigungs-Prozess ein, die Autophagie. Sie hilft Körperzellen, sich selbst zu reparieren. Stellen Sie sich das wie ein großes Frühjahrsputzen auf zellulärer Ebene vor. Es trägt dazu bei, die Zellen zu verjüngen mit den entsprechenden gesundheitlichen Vorteilen. Außerdem kann das Scheinfasten Entzündungen im Körper reduzieren, was wiederum das Risiko für chronische Krankheiten senken kann. Nebenbei kommt es natürlich auch zu einer Gewichtsreduktion und einer Senkung des Blutdrucks. Der Blutzuckerspiegeln wird nach unten reguliert und meist verbessern sich auch die Cholesterinwerte.
Wie wird Scheinfasten durchgeführt?
Das Scheinfasten nach Dr. Longo folgt einem speziell entwickelten Ernährungsplan und wird für einen Zeitraum von fünf Tagen durchgeführt. Für beste Ergebnisse und ein Maximum an gesundheitlichen Vorteilen sollte dieser Fastenzyklus alle paar Monate wiederholt werden.
Bereits 1-2 Tage vor Beginn der Fastenkur sollten Sie Ihre Ernährung einschränken und möglichst auf tierische Produkte, Alkohol und Zucker verzichten. Auch der Konsum von Getreide sollte schon deutlich reduziert werden. Wenn Sie sich schon sehr ausgewogen mit viel Frischkost und Gemüse ernähren, dann können Sie auch direkt starten.
Am ersten Tag der Scheinfastenkur sind 1.100 Kilokalorien erlaubt, an den Folgetagen maximal 800 Kilokalorien. Die Kohlenhydratmenge ist wie bei einer ketogenen Ernährung auf 50 Gramm pro Tag beschränkt, und kommt aus bestimmten Gemüsearten und etwas Obst. Auf diesem Weg soll der Körper in die sogenannte Ketose kommen. Die Proteinzufuhr sollte ebenfalls auf ein Minimum reduziert werden, damit in den Körperzellen der Prozess der Autophagie einsetzen kann.
Wie bei jeder Fastenkur ist es auch hierbei wichtig, ausreichend Flüssigkeit aufzunehmen. Mindestens 2 Liter sauberes stilles Wasser und basische Tees werden empfohlen. Und für alle Koffeinsüchtigen ist auch ein hochwertiger Espresso pro Tag erlaubt. Nach Abschluss der Scheinfastenkur ist ein sanfter Übergang zurück in den Alltag von entscheidender Bedeutung.
Individuelle Anpassung für meine Patienten
Jeder Mensch ist einzigartig, und daher ist es sinnvoll die beschriebene Scheinfastenkur auf Ihre individuellen Bedürfnisse und Ihre Lebenssituation anzupassen.
Ich berate Sie hierzu und stelle Ihnen einen persönlichen Fastenplan für die fünf Tage zusammen. Dabei werden Ihr Gesundheitszustand und Lebensstil, Ihr Tagesablauf und Aktivitätsniveau sowie Ihre geschmacklichen Vorlieben berücksichtigt. So stellen wir sicher, dass das Programm auf Ihre Bedürfnisse und Gesundheitsziele passend zugeschnitten ist.
Fazit
Das Scheinfasten nach Dr. Valter Longo bietet eine spannende und zugängliche Methode, um die Vorteile des Fastens zu nutzen, ohne die extremen Herausforderungen und Einschränkungen eines vollständigen Nahrungsverzichts. Es ist eine vielversprechende Praktik für alle, die ihre Gesundheit und Lebensdauer durch bewusste Ernährungsumstellungen verbessern möchten. Es kann außerdem den Einstieg in eine langfristige gesunde Ernährungsumstellung erleichtern.
Also, warum nicht mal ausprobieren? Ihr Körper und Ihre Zellen werden es Ihnen danken
Buchtips
Prof. Dr. Valter Longo: Iss dich jung (Taschenbuch, Goldmann-Verlag)
Scheinfasten – Das Rezeptbuch (GU Ratgeber Gesundheit)
Barbara Becker: Five Days Only – Das Scheinfasten-Kochbuch
